Bókin er um matmentan í Føroyum frá fornari tíð til í dag. Høvundurin lýsir tað, sum hevur ávirkað matmentanina og givið henni skap. Tað, sum hevur eyðkent gamla føroyska matmentan, er tað ræsta og turra.Tað betra fólkið í Føroyum var fyrst ávirkað
av fremmandari matmentan hevur føroyskar matstovumatur tey seinastu árini ment seg so nógv, at Føroyar eru vorðnar gastronomiskt áhugaverdar í altjóða høpi.